灌肠(🗽)是北(🌿)京特色小吃(📬)中的代表之一，也是老北京人的最(🏌)爱。它以(🗨)猪肠为外(👰)壳，内填以猪(㊗)肉末、面粉等材料，经过蒸煮而成(🍟)。灌肠的口感独特，外脆内嫩(🍌)，香(💐)味四(👰)溢，是老北京的传(📆)统美食之一。