除了选择适合的醋(🦕)外(🐨)，泡制腊八(🌏)蒜的技巧也非(👬)常重要。要选择新鲜的大(🚡)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽(💥)的蒜瓣更(⛽)佳(🍛)。将(✌)蒜头(📂)剥开，将(🆔)蒜瓣分离出来，用刀背(⚡)轻(🎖)轻(⬜)拍打蒜瓣，使其稍微变(🤪)形，有利于入(🐮)味。然后(🐞)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加(🥓)入适量的醋，使蒜瓣完全浸(🆖)泡在醋中。将瓶口封(🚽)紧，放置在(💨)阴凉通风的地方，每天轻(🍘)轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。