和面是制作韭菜盒子的关键步骤之一。将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至面粉(🔀)和水充分(🛰)混合。接(🍳)着，将韭菜叶碎加入面粉中(🔫)，继续(🔤)搅拌，直至韭菜叶均匀分(🔀)布在面团(⚾)中。如果(🏮)面团过于(🕧)干燥，可(🐰)以适量加入少许水；(🚺)如(🥐)果面团过(⤴)于湿润，可以适量加(💩)入少许(🈚)面粉。将和好的面团放置一段时(🕛)间(♋)，让面(🐋)筋充分伸展，面(☕)团更加柔软。