韭菜是制作韭菜盒子的重要原料之(🛶)一。在选择韭菜时，应选择(🚩)鲜嫩、翠(🐇)绿的韭菜叶(🏧)，避免选(🔯)择老黄的(🛍)韭(🍿)菜(🆗)。韭菜的(😮)处理也十(🤼)分重要，首(🌓)先要将(🛃)韭菜洗(🚂)净，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分(🐇)开。韭菜叶可以切碎备用，而韭菜茎则(🔍)可以切成小(🦄)段或者细丝(💦)，用于填充韭菜(🎏)盒子。