韭菜肉馅饺(⛽)子的(🏭)关键在(🎊)于选用新鲜的(🤮)韭菜和优质的(🏽)肉类。首先要选择新(🍅)鲜、嫩(🤶)绿(☕)的韭菜，韭菜叶子要饱满，没(🚶)有黄(🙃)叶或病虫害。肉类可(🗯)以选择猪肉、牛肉(🚌)或羊肉，根据个人口味选择搭配(🕘)。肉类要选(🐺)用瘦肉，切碎或剁成肉馅备用(📼)。