除了选择适合的醋外(🚫)，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要(👅)选择新鲜的大(💴)蒜，蒜头要完(🛤)整无(🍎)损，没有发芽(❓)的蒜瓣更(🕊)佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻(💯)拍打蒜瓣(💖)，使其(📍)稍微变形，有利于入味。然(🙁)后，将蒜(🔗)瓣放入干(😕)净的玻璃瓶中，加入适量的醋(🔙)，使(🛡)蒜瓣完全(🗂)浸泡在醋中(🐞)。将瓶口封紧，放置在阴凉(❓)通风的地(🈸)方，每天轻轻摇(🕳)晃一下，促使蒜瓣均匀入味。