韭(📣)菜是制(🚋)作韭菜(🌺)盒子的重要原(🧒)料(🌘)之一。在选择韭菜时，应选(♐)择(🔍)鲜嫩、翠绿的(📌)韭菜叶，避免选择(🏀)老黄的(🙉)韭菜。韭菜(🔋)的处理也十分重要，首(🍣)先要将(🥚)韭菜洗(🌪)净，去除杂质，并将韭菜叶(🚁)和韭菜茎(🍚)分开。韭菜叶可以切碎备用(🏋)，而韭菜茎则可以切成小段或者细丝，用于填充韭菜盒子。